Известно, что без пищи человек может прожить довольно долго, а вот без воды умрет спустя несколько суток. Жидкость для организма любого живого существа является не только «топливом», которое запускает все жизненно важные процессы, но и средством очищения от токсинов. Казалось бы, пить воду нужно часто и много, чтобы внутренние органы работали как часы. Соответствует ли это действительности? И что произойдет, если регулярно пить больше воды, чем того требует организм?
«Водохлебы» против «пустынников»
Для нормальной работы организма и хорошего самочувствия обычному взрослому человеку требуется потреблять в сутки около 3 литров жидкости. Это могут быть супы и компоты, соки и лимонад, однако вода в чистом виде должна составлять 1-1,5 л. При интенсивных физических нагрузках либо, наоборот, их отсутствии, при смене климатических условий эти цифры могут варьироваться. Но медики, диетологи и спортивные тренеры склонны убеждать людей ежедневно соблюдать это условие.
Расчеты относительно объема жидкости, необходимой организму ежедневно, выполнены учеными с математической точностью.
Доказано, что для расщепления пищи, активации обменных процессов и вывода шлаков из организма вместе с потом и мочой нужно выпивать порядка 1 л обычной воды.
Но, как показывает практика, каждый третий житель планеты это условие по различным причинам не выполняет. Есть определенная группа людей, которые не испытывают потребности в жидкости и прекрасно чувствуют себя без воды часами. В сутки они потребляют не более 0,5-0,7 л, а увеличение объема доставляет им дискомфорт. Он выражается в интенсивном потоотделении и частым позывам к мочеиспусканию. Поэтому «пустынники», как нередко именуют таких людей специалисты, даже в тренажерном зале отказываются от питья.
Вторая категория людей, наоборот, жить не может без воды, их суточное потребление жидкости доходит до 4-5 л. Таких «водохлебов» легко вычислить в толпе: у них всегда имеется бутылка с питьевой водой в любое время года. Эти люди, наоборот чувствуют себя комфортно, когда их желудок хотя бы треть заполнен жидкостью, и часто игнорируют побочные эффекты в виде обильного потоотделения. Впрочем, человеческий организм является уникальной саморегулируемой системой, поэтому скоро признаки его перенасыщения влагой исчезают. Но остается открытым вопрос: пить или не пить?
Что происходит, если в организме недостаточно жидкости
Представьте, что вы постоянно испытываете жажду и утоляете ее лишь отчасти. На внешнем уровне это ведет к пересыханию эпидермиса и слизистой оболочки, учащенному сердцебиению,затруднению дыхания и, нередко, к потере сознания. Что в этот момент происходит с организмом? Он работает в нештатном режиме, так как вынужден «добывать» воду из клеток и крови, используя все имеющиеся резервы. Делается это для обеспечения бесперебойной и качественной работы внутренних органов и продолжения важных процессов, таких как:
- метаболизм;
- снабжение клеток полезными веществами;
- очищение организма от шлаков.
Если воды в организме недостаточно, то процессы замедляются, что сказывается как на поведении, так и на самочувствии человека. Он становится медлительным, сонливым, мозг работает не так продуктивно. Постоянное пребывание в режиме «пустынника» приводит к сбоям в работе сердечно-сосудистой системы, начинается процесс интоксикации, так как продукты распада остаются в организме и отравляют его.
Что будет, если пить слишком много воды
Поначалу лишние 1-2 л жидкости организм будет принимать с благодарностью, ведь это позволяет ему увеличить производительность и ускорить жизненно важные процессы. Представьте цветок, когда его начали поливать ежедневно: он хорошеет и расцветает буквально на глазах. То же самое происходит и с человеческим организмом: его внутренние органы, получив достаточно влаги, начинают работать эффективно.
Но однажды наступает предел насыщения — рубеж, когда влага больше не нужна для стимулирования и выполнения обменные процессы. Она продолжает поступать в организм и из полезного компонента постепенно превращается в балласт, так как:
- создает дополнительную нагрузку на почки: фильтруют воду, очищая ее от примесей. Это приводит как к сбоям в их работе, так и к повышению артериального давления;
- вымывает из организма соли и минералы, что приводит к развитию различных заболеваний;
- приводит к отекам мягких тканей.
Синдром отравления водой
Многие поклонники здорового образа жизни, методично следуя популистическим инструкциям, на собственном опыте знают об опасном синдроме отравления питьевой водой. Даже если вы употребляете очищенную или же кипяченую жидкость, в больших количествах она способна стать ядом.
Чтобы разобраться, как действует механизм отравления в данном случае, нужно вспомнить, что вода питает наш организм на клеточном уровне. А теперь представьте ситуацию: почки не в состоянии справится с огромным количеством жидкости, которую вливают в себя адепты ЗОЖ. В результате она накапливается в организме, причем на клеточном уровне. Что в итоге происходит с клеткой, которая переполняется водой? Она набухает и деформируется, а ее оболочка нередко лопается.
Очаги поражения на клеточном уровне могут быть микроскопическим, а могут достигать колоссальных размеров, когда речь идет не просто о деформации клеток, а о повреждении внутренних органов. Сопровождается процесс тошнотой и рвотой, головокружениями, дезориентацией в пространстве и нередко – потерей сознания.
Восстановление организма после отравления питьевой водой проходит более сложно, чем после обычного пищевого отравления, и может занимать несколько недель.
Мифы о воде
Сторонники жесткого водного режима с обилием жидкости убеждены, что ведут правильный и здоровый образ жизни. Объясняя, почему нужно пить много воды, они апеллируют к советам диетологов, которые заявляют, что это – самый быстрый способ похудения.
На самом деле это миф, так как жидкость не способно расщеплять жиры.
Чтобы в этом убедиться, достаточно бросить кусочек сала в воду – и через сутки, и через неделю он будет плавать на поверхности в первоначальном виде. Так в чем же подвох? Да, вода помогает худеть за счет того, что активирует в организме процессы обмена веществ. Но избавить от жировых отложений она не в состоянии, для этого понадобятся интенсивные физические нагрузки и корректировка режима питания.
Еще один миф связан с тем, что вода является универсальным чистящим средством. Отсюда практика промывать кишечник с помощью клизмы и усиленное потребление жидкости в период пищевых отравлений. На самом деле вода является лишь транспортером, который помогает вывести из организма все лишнее. При отравлении с ее помощью, например, можно вызвать рвоту и удалить из желудка опасные продукты распада. Но сама по себе вода не может выступать в качестве адсорбента, так как не обладает дезинфицирующими, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
Одна из модных рекомендаций здорового образа жизни – пить как можно больше воды. Не любой жидкости, а именно воды. Простой Н2О. Можно встретить статьи, в которых утверждается, что чай, кофе, фруктовый сок, бульон, молоко, сладкие газированные напитки – это еда, а пить в строгом смысле можно только нейтральную жидкость, не содержащую калорий и питательных веществ. Только вода обеспечит полноценную гидратацию. Справедливо ли это утверждение?
Прежде, чем выяснить это, давайте вспомним, для чего человеку необходима жидкость.
Широко известно, что мы состоим из воды на 60%. Жидкости нашего организма выполняют множество функций: поддержание нормальной температуры, переваривание пищи, всасывание питательных веществ и их доставка к органам. Недостаток жидкости нарушает баланс электролитов в клетках, отчего страдают все ткани организма, включая мышечную, что ощущается как усталость и физическая слабость. Жидкость необходима и для поддержания упругости и эластичности кожи. Без нее невозможны и функции выделения, то есть вывод отработанных веществ и токсинов.
Есть ли преимущества у воды перед другими напитками и жидкими блюдами? Да, они имеются. Вода не содержит калорий, а значит, не скажется на нашем весе, в отличие от сока, не говоря уже о кофе или чае, которые помимо того, что являются диуретиками, для многих людей немыслимы без сахара, молока или сливок, а то и конфет. Что и говорить о сладкой газировке, которую – не без оснований – сторонники ЗОЖ считают бичом современного образа жизни. Там и сахар, и его синтетические заменители, и консерванты, и бесчисленные вкусовые добавки и ароматизаторы.
Даже фруктовый сок, вполне благоприятный для здоровья напиток, тоже приходится ограничивать диабетикам и аллергикам, в то время как вещество Н2О не замечено в провокации аллергии, и в незагрязненном состоянии не является фактором риска каких-либо заболеваний…
Медицинские эксперты Мексики, страны с жарким климатом и пустынями, для жителей которой проблема регидратации весьма актуальна, составили рейтинг напитков на основании данных об их пользе и рисках для здоровья.
На первом месте оказалась вода, далее в порядке убывания полезности:
2) обезжиренное молоко,
3) кофе и чай без сахара,
4) диетические напитки с заменителями сахара,
5) напитки с высоким содержанием калорий и ограниченной пользой для здоровья (фруктовый сок, цельное молоко, спортивные и алкогольные напитки),
6) напитки с высоким содержанием калорий при отсутствии питательной ценности (сладкая газировка, соки с добавлением сахара, сладкий чай и кофе).
Важно отметить, что при составлении данного рейтинга эксперты в первую очередь рассматривали риск ожирения, которое для мексиканского населения становится проблемой все более актуальной, не в последнюю очередь, из-за избыточного потребления сладких газированных напитков.
Стоит ли воду предпочесть всем остальным напиткам? Безусловно, стоит. Значит ли это, что только вода – единственная жидкость, отвечающая всем потребностям нашего организма? Нет, это не так.
От 20 до 40 процентов всей необходимой жидкости человек получает с едой, причем не только с супами. Она содержится почти во всем, что мы едим, особенно много ее во фруктах и овощах, поэтому и рекомендуется в жаркую погоду именно из них составлять большую часть дневного рациона.
60-80% необходимой жидкости мы выпиваем, и это не обязательно должна быть вода, просто нужно представлять себе плюсы и минусы других напитков, чтобы балансировать потребляемое количество. Важно знать, например, что часть полезных веществ, содержащихся во фруктах, денатурализуется при отжиме сока, поэтому целый фрукт и стакан воды здоровее, чем стакан сока. Тем не менее, если сок вам не противопоказан по причине какого-либо заболевания, он вполне может составлять часть вашего дневного рациона жидкости.
Кофе и чай являются диуретиками, однако количество выгоняемой ими жидкости все же меньше, чем их собственный объем, поэтому любителям этих напитков незачем отказываться от них, если опять же нет каких-то иных противопоказаний.
Сладкая газировка практически не обладает пищевой ценностью, лишь энергетической, но утолить жажду и восстановить баланс жидкости поможет и она. Не стоит увлекаться и пить ее ежедневно, не стоит приучать к ней детей, но позволить себе изредка стаканчик шипучего «Спрайта» или «Буратино» здоровому человеку не возбраняется.
Важный вопрос, который вновь и вновь исследуют медицинские эксперты, – сколько всего жидкости в день должен выпивать человек для оптимального функционирования органов и систем организма?
Существует мнение: чем больше воды мы пьем, тем лучше для нашего здоровья. Это, однако, не совсем так. Голландские ученые рассчитали , что при средней физической нагрузке, обычном питании в отсутствие экстремальных климатических условий человек ежедневно выделяет порядка 500 мл жидкости, а значит это тот минимум, ниже которого опуститься нельзя. Поэтому стандартная рекомендация 1,5 – 2,5 литра жидкости в день более чем адекватна. Нет никаких научных данных за то, что дополнительные количества дают дополнительные преимущества в плане здоровья и самочувствия за исключением тех, кто страдает от инфекционных заболеваний почек и мочевого пузыря, либо от образования почечных камней. Им рекомендуется пить побольше .
Потребность в жидкости у каждого организма индивидуальна и в норме она хорошо регулируется таким механизмом, как жажда: это ощущение появляется, когда мозг регистрирует падение уровня жидкости в организме и через нейрогипофиз сообщает об этом своему хозяину. Будет вполне разумно следовать сигналам организма и пить столько, сколько хочется, за исключением тех случаев, когда человек принимает лекарственные препараты, усиливающие жажду либо как-то иначе влияющие на баланс жидкости в организме. Побочные эффекты такого рода лучше обсудить с врачом и выработать правильный режим потребления жидкости.
Попытки оздоровиться при помощи дополнительных объемов выпитой воды иногда приводит к курьезам. Так некоторые женщины стремятся омолодиться, считая, что выпивая больше воды, они усиливают гидратацию кожи. По свидетельству американского дерматолога Кеннета Эллнера, нашей коже необходима жидкость, но лишь определенное ее количество, превышая которое мы никак не повлияем на морщины, а вот отеки заработать можем, особенно женщины среднего возраста.
Довольно часто можно встретить совет пить больше тем, кто сидит на диете: дополнительное количество жидкости, якобы, снижает аппетит. Доктор Стейнли Гольдфарб из университета Филадельфии (штат Пенсильвания, США), изучающий функции почек, гипертензию и роль электролитов в организме, рассмотрел медицинскую литературу, посвященную этому вопросу, и не нашел никаких научных обоснований такого утверждения. В своей статье «Просто добавь воды » он также рассматривает исследования, установившие связь между снижением количества потребляемой жидкости и повышением риска таких заболеваний, как болезнь коронарных сосудов сердца, рак мочевого пузыря и толстого кишечника. К сожалению, из ретроспективного анализа не ясно, что было причиной, а что – следствием, болели ли люди из-за недостатка жидкости, либо их потребность в ней снизилась из-за болезни. Авторы статьи понимают, что проведение широкомасштабных исследований роли вещества, которое нельзя запатентовать, представляется делом вполне безнадежным. Без них, однако, определенных выводов нам не сделать.
В то же время, есть данные за то, что при определенных условиях излишние количества жидкости могут ухудшить общее состояние и работоспособность. В одном исследовании школьникам во время занятий предлагали пить воду, независимо от того, испытывают ли они жажду. Им это не только не помогало, но и ухудшало показатели их работы на уроках.
Хорошо известно такое состояние, как гипонатриемия, то есть падение уровня натрия в крови, происходящее от переизбытка жидкости. Это иногда происходит со спортсменами, которые во время интенсивных тренировок, действительно, нуждаются в дополнительных объемах жидкости, однако, случается, пьют больше, чем организму реально необходимо. Симптомы гипонатриемии – это потеря аппетита, снижение вкусовых ощущений, желудочные спазмы, газообразование в кишечнике, головокружение, вплоть до трудности балансировки при ходьбе, быстрая утомляемость.
Если вы сомневаетесь в том, что выпиваете адекватное количество жидкости, используйте простое правило: цвет мочи должен быть светло-желтым, при нехватке жидкости в организме она становится более темной. Также сигналом недостатка жидкости может быть малое количество мочеиспусканий – менее 3 за день.
Есть мнение, что за призывом пить больше и исключительно воду стоит французская компания «Данон», выпускающая бутилированную воду. Об этом пишет врач Маргарет МакКартни в своей статье в Британском медицинском журнале.
Но насколько бутилированная вода лучше водопроводной? И всегда ли она лучше? В этом есть некоторые сомнения, например:
«Широко известен традиционный метод глубокой очистки воды так называемый “обратный осмос”. Вода продавливается через мельчайшие мембраны, которые лишают воду практически всех растворенных солей и других веществ, как вредных, так и как полезных. В результате такой очистки получается дистиллированная или почти дистиллированная вода. Такая вода, лишенная всех растворимых веществ, крайне активно начинает вымывать жизненно необходимые минералы из организма. Другая национальная особенность производства воды состоит в том, что на сегодняшний день около 70% бутилированной воды в России производится не по заявленной технологии. Например, следующим образом: к обычной водопроводной воде из-под крана добавляется коагулянт (осветлитель), затем дают воде отстояться и разливают по бутылкам, наклеив этикетку “Ключевая вода”. Поэтому никто не может гарантировать качества воды и что вы приобрели настоящую воду, или подделку. По информации Общенациональной ассоциации генетической безопасности, бутилированная вода часто оказывается худшего качества, чем водопроводная. Кроме того, до сих пор вода, которая продается частными фирмами и в магазинах не проходила проверки на мутагенный эффект и тригалометаны, поскольку в России пока не существует подобных норм. Поэтому никто не может гарантировать безопасность употребления такой воды».
Некоторые специалисты рекомендуют пить отфильтрованную водопроводную воду. Какой выбрать фильтр – зависит от вашего бюджета. В идеале система фильтрации должна включать несколько частей, использующих разные методы фильтрации органических и неорганических загрязнителей воды, однако простые карбоновые фильтры тоже неплохо справляются с задачей, если заменять их в соответствии с обозначенным сроком службы.
Вода крайне необходима нашему организму для здоровой и полноценной жизни. Не так давно в сети появилась информация о новом методе похудения, главное правило которого – пить много воды. Об этом говорила даже Мишель Обама, рассказывая о своей методике борьбы с лишним весом. Так ли это безопасно и полезно? Что будет, если много пить воды?
«Губит людей не пиво»
Пить жидкость надо, с этим никто не спорит. Ежедневная норма для здорового человека – 1,5-2 литра. Сюда относится не только вода, но и чай, кофе, сок, суп и т.п.
Что же происходит в нашем организме при переизбытке жидкости? Первый отрицательный момент – ее скопление, что может привести к отечности и к чрезмерной нагрузке почек, в результате чего вы рискуете заработать целый букет заболеваний. Людям, в анамнезе которых уже присутствуют заболевания почек и мочевой системы, большое количество жидкости вообще противопоказано.
Второй момент – это может спровоцировать повышение кровяного давления. Данный факт не имеет медицинского подтверждения, однако тут как в пословице «береженного Бог бережет!».
Момент третий – употребление большого количества жидкости влечет за собой усиленное вымывание солей и полезных веществ, необходимых для здорового функционирования всего организма, что провоцирует ряд проблем.
Важно также правильно пить воду. Диетологи и спортсмены рекомендуют употреблять небольшими глотками 200-250 г воды за полчаса-час до или после еды 5-6 раз в сутки. Также возможен режим без привязки к питанию, пить воду можно небольшими порциями на протяжении всего дня.
Подсказки вашего организма
Лучший способ определения необходимого количества жидкости – жажда. Запаситесь 3 пол-литровыми бутылками воды и пейте ее на протяжении дня небольшими глотками. Если вы выпили всю воду задолго до ночного отдыха, а пить при этом все еще хочется, значит, ежедневную норму потребления можно увеличить. Помните, пить надо только тогда, когда вы действительно хотите этого.
Тем, кто с помощью жидкости пытается избавиться от лишнего веса, нелишним будет узнать и о том факте, что при нехватке воды в организме жир распадается лучше и быстрее, а, значит, быстрее достигается желаемый результат. Питьевой режим индивидуален и зависит от таких факторов, как вес, количество и качество употребляемых продуктов, наличие физических нагрузок и условия работы. Немаловажную роль играет и окружающая среда.
Существуют ли такие стандарты, которые определяют количество жидкости, употребляемой на протяжении суток? Вредно ли пить много воды в день, и сколько вообще стоит употреблять ее для того, чтобы тело оставалось красивым и здоровым? В поисках ответа на эти вопросы создаются десятки передач, научно-популярных фильмов, статей для медицинских журналов. Общеизвестно, что полностью лишенное поступления влаги извне тело погибает в срок от нескольких суток до двух недель. А чем может быть опасно неумеренное поступление влаги в ткани?
Как узнать: вредно ли пить много воды в день? Для начала стоит разобраться с тем, что нужно учитывать не только непосредственно лишенную примесей H2O. Если в организм поступает влага из других источников - с супами и бульонами, овощными отварами, чаем, овощами и фруктами, восполнять ее запасы придется в меньшем объеме. Но не стоит увлекаться поисками ответа на вопрос: пить много воды - вредно или полезно, проверяя теории на практике. Ведь даже просто выдыхая воздух из легких, можно потерять до 250 мл жидкости всего за сутки. Пополняя запасы влаги, можно насытить клетки питательными веществами, улучшить обмен веществ, вывести токсины, наладить работу органов внутренней секреции.
Чем опасен дефицит влаги?
Перед тем как узнать, почему пить много воды полезно, стоит уточнить: насколько вообще опасна нехватка влаги. К примеру, снижение содержания жидкости всего на 10% может стать причиной потери сознания. Фактически, минимальный порог суточного потребления не должен сокращаться ниже 1,6 л в сутки (с учетом поступления влаги из продуктов питания). Именно столько организм теряет с потом, мочой, дыханием. Восполняя потери, но не оставляя телу запаса влаги, человек может лишать его самых важных элементов.
Уточняя, полезно ли пить много воды, следует помнить о сбалансированности питания в целом. Эвакуацию жидкости из тканей ускоряют продукты, содержащие калий - морская капуста, орехи, изюм. А вот пища с натрием - рыба, яйца, морепродукты, напротив задерживает влагу и может провоцировать формирование отеков. Достаточное количество жидкости, принимаемое ежедневно, позволяет избежать этих проблем, сохранить здоровье желудочно-кишечного тракта, улучшить течение обменных процессов, предотвратить отложение солей в суставах и формирование камней в органах внутренней секреции.
Какое количество воды опасно?
Когда и кому вредно пить много воды? Даже в сильную жару единовременное поступление жидкости в организм не должно превышать 300 мл - это медицинский факт. Но нормативы суточного потребления выглядят гораздо более лояльно. Ежедневно даже младенцу в возрасте до года нужно потреблять 165 мл на 1 кг массы тела. Нормы для взрослых в 2-2,5 раза выше, в зависимости от пола человека. Разумеется, ученые изучили, не вредно ли пить много воды, и пришли к выводу, что при определенных обстоятельствах ее чрезмерное потребление может даже оказаться смертельно опасным.
К примеру, выпив в течение короткого времени более 3 литров жидкости, можно спровоцировать рвоту, повредить стенки желудка и даже вызвать внутреннее кровотечение в связи с разрывами тканей. У людей, активно занимающихся спортом, гипергидратация (превышение потребляемого объема воды в течение короткого периода времени) нарушает баланс калия и натрия в организме, вымывая их с огромной скоростью. Результатом таких усилий также может стать отек тканей и следующая за ним гибель человека из-за нарушения работы легких и мозга.
Как пить правильно?
Узнать, чем полезно пить много воды в день, довольно просто. Достаточно оценить преимущества, которые дает чистая жидкость организму человека. Являясь естественным изотоником, вода обеспечивает возможности для максимально комфортного функционирования всех систем организма. Насыщение тканей влагой позволяет поддерживать молодость и красоту, делает волосы и ногти сияющими, здоровыми. Чтобы потребление жидкости полностью соответствовало установленным стандартам, следует придерживаться нормы в 300 мл воды на 10 килограммов массы тела, увеличивая ее в жаркие дни или при повышении физической активности на 10-15%
Ежедневно следует выпивать минимум шесть стаканов воды. Когда появляется жажда, уже слишком поздно, говорят исследователи по вопросам питания. Действительно ли это так? Нам необходимо столько жидкости?
Воду принято считать чудодейственным эликсиром. Употребление воды полезно для здоровья, способствует стройности и пробуждает здоровый дух, говорится в работах по диетологии и журналах о здоровом образе жизни. Некоторые компании по производству минеральной воды утверждают даже, что их продукт способствует выведению из организма вредных веществ, получению «чистой радости от жизни» и улучшает цвет лица. По данным Немецкого общества питания (DGE), ежедневно необходимо выпивать 1,5 литра воды (от шести до восьми стаканов). Пить нужно не тогда, когда появляется жажда. «Чувство жажды является следствием отрицательного водного баланса. Только в исключительных случаях оно должно быть стимулом для употребления жидкостей», — отмечает общество питания.
Но действительно ли это так? Нужно ли пить так много жидкости, даже если нет чувства жажды?
Без воды не может обойтись ни один человек — это не подлежит сомнению. «В количественном соотношении вода является важнейшим элементом человеческого организма. Взрослый человек на 50-60 процентов состоит из воды», — говорит исследователь по вопросам питания Антье Галь (Antje Gahl). Вода является частью всех биологических жидкостей — слезной жидкости, без которой наши глаза бы засохли; крови, которая циркулирует в организме и снабжает наши органы и мышцы кислородом и питательными веществами только в жидком виде. И в моче, которая выводит из организма все вещества, которые он не может переработать.
Чтобы обеспечить правильную работу всех жизненно важных процессов, организм должен постоянно получать жидкость. По оценкам института питания, организм в ходе дыхания, отвода жидкостей через пот и кишечник ежедневно теряет 2,65 литра воды. Часть этого дефицита — около 875 миллилитров — мы получаем из еды. Митохондрии, «батарейки» наших клеток, в ходе определенных химических процессов также освобождают воду — порядка 335 миллилитров в день. Остальную часть необходимо восполнять посредством питья. Необходимый объем для ежедневного употребления — 1,44 литра, лучше всего, в виде воды или неподслащенных травяных или фруктовых чаев, таковы рекомендации.
Тот, кто выпивает в день 1,5 литра воды, идет правильным курсом. Однако некоторые эксперты полагают, что пить больше, чем то определяет жажда, бессмысленно. «Трудно поверить, что эволюция снабдила человека хроническим дефицитом воды, который мы должны компенсировать принудительным употреблением жидкости», — пишет физиолог Хайнц Фальтин (Heinz Valtin) из Дартмутского колледжа в своем эссе в Американском журнале по физиологии. У некоторых людей жажда наступает, когда концентрация крови увеличивается на два процента, но об обезвоживании речь идет при показателе от пяти процентов. То есть, жажда никогда не наступает поздно, она приходит именно вовремя, отмечает Фальтин.
Можно пить и кофе
Тот, кто пьет больше, чем того требует жажда, не становится от этого ни более умным, ни более красивым, ни более здоровым. При этом следует отметить, что пить можно не только воду. Кофе также компенсирует недостаток воды. Для утоления жажды кофейные напитки не годятся, потому что слишком большое их количество может повысить кровяное давление. Но мнение о том, что кофе обезвоживает организм, неверно. У человека, пьющего кофе, до 84% употребленной в течение дня жидкости выводится через мочу. У того, кто пьет чистую воду, этот показатель на уровне 81%. Отличие состоит именно в этих трех процентах, то есть, оно совсем незначительно.
Такое свойство воды, как выведение шлаков, также пока что не доказано, отмечают исследователи Дэн Нэгоиану (Dan Negoianu) и Стенли Гольдфарб (Stanley Goldfarb). «Увеличение объема употребляемой жидкости может оказывать воздействие на процессы очищения в почках». Но является ли данное воздействие клинически релевантным, то есть, сказывается ли оно положительно на здоровье, пока научно не доказано.
Исследования также показывают, что излишнее употребление воды может нанести вред организму. У участников марафонов и других спортсменов может произойти «отравление водой», если они из-за страха обезвоживания выпивают слишком много воды. Если в клетки поступает чрезмерно большое количество воды, они могут повредиться. Последствия - головокружение, тошнота, рвота. В худшем случае может произойти повреждение органов.